Die Bio-Bäckerei ist in Münster längst keine Unbekannte mehr, nicht nur beziehen viele Restaurants und Cafés ihre Backwaren von der Bäckerei, auch haben sie zum Beispiel einen Stand auf dem Münsteraner Wochenmarkt und zahlreichen anderen Viertelmärkten. Die Backwaren der Bäckerei sind mit regionalen Bio-Zutaten hergestellt, über deren Herkunft man sich auf der Internetseite informieren kann: Transparenz ist cibaria dabei auf allen Ebenen besonders wichtig, so ist es beispielsweise möglich Backkurse zu belegen oder eine Führung durch die Backstube zu erhalten. Aber nicht nur die Zutaten sind hier besonders nachhaltig ausgewählt, auch die Strukturen innerhalb des Teams sind auf soziale Nachhaltigkeit angelegt. Und wer zu seinem Brötchen gerne auch einen Kaffee trinken möchte, der kann dies im Bistro der Bäckerei an der Bremer Straße tun.