Auf dieser Seite findet ihr die Kriterien, die uns bei der Auswahl der Shops, Restaurant, Cafés und des Street Foods wichtig sind. Dabei sind sicherlich einige alte Bekannte dabei, aber auch andere Facetten und Dimensionen der Nachhaltigkeit und Fairness sind uns wichtig. So findet ihr neben den Kriterien wie Bio, Fairer Handel und Fair Fashion auch soziale Kriterien wie soziales Engagement und Barrierefreiheit. Eine besondere Rolle spielt das Kriterium “Empowerment”, dass wir in Female Empowerment und Diversity aufgeteilt haben.

 

Für die Aufnahme auf unserer Plattform gilt nämlich folgende Faustregel: Es müssen mindestens 4 der 12 Kriterien erfüllt sein. Denn wir wissen: Niemand ist perfekt und jeder Schritt in Richtung einer nachhaltigeren und gerechteren Zukunft zählt. 

Kriterien

Kriterien

Auf dieser Seite findet ihr die Kriterien, die uns bei der Auswahl der Shops, Restaurant, Cafés und des Street Foods wichtig sind. Dabei sind sicherlich einige alte Bekannte dabei, aber auch andere Facetten und Dimensionen der Nachhaltigkeit und Fairness sind uns wichtig. So findet ihr neben den Kriterien wie Bio, Fairer Handel und Fair Fashion auch soziale Kriterien wie soziales Engagement und Barrierefreiheit. Eine besondere Rolle spielt das Kriterium “Empowerment”, dass wir in Female Empowerment und Diversity aufgeteilt haben.

 

Für die Aufnahme auf unserer Plattform gilt nämlich folgende Faustregel: Es müssen mindestens 4 der 12 Kriterien erfüllt sein. Denn wir wissen: Niemand ist perfekt und jeder Schritt in Richtung einer nachhaltigeren und gerechteren Zukunft zählt. 

BIO

Das Kriterium ‚BIO‘ ist erfüllt, wenn die Zutaten größtenteils in Bio-Qualität eingekauft werden. Die Läden müssen für uns dabei nicht zwingend über eine offizielle Bio-Zertifizierung verfügen, da wir wissen, wie kostspielig das ist. Wir haben aber selbstverständlich geprüft, woher die Produkte stammen.

In Shops wird das Kriterium vergeben, wenn die Kleidung dort vorwiegend aus Bio-Baumwolle oder anderen Bio-Zertifizierten Rohstoffen hergestellt wurde.

Saisonal

Nachhaltigkeit bedeutet auch mit der Saison zu gehen und hängt eng mit dem Kriterium der Regionalität zusammen. Dieses Kriterium betrifft natürlich vor allem Obst und Gemüse und auch hier finden wir, dass erste Schritte zählen, weil wir selbst wissen, wie schwer es ist, saisonal zu kochen. Bei der Vergabe dieses Kriteriums haben wir darauf geachtet, dass die Restaurants und Cafés ihre Auswahl zumindest saisonal anpassen.

Regional

Das Kriterium ‚Regional‘ ist nach der Devise ‚Je näher, desto besser‘ erfüllt, also nur wenn die Produkte aus dem Münsteraner Umland stammen. Dies betrifft vor allem Produkte der Landwirtschaft, wie z.B. Obst, Gemüse, Milch oder Fleisch. Dieses Kriterium ist nicht ausschließlich gedacht, auch wir wissen, dass die Mandeln in der Mandelmilch nicht in Telgte wachsen.

Vegetarisch

Das Kriterium ‚Vegetarisch‘ ist erfüllt, wenn es eine vegetarische Auswahl gibt – damit meinen wir mehr als nur Salat.

Vegan

Das Kriterium ‚Vegan‘ wird genauso behandelt wie das Kriterium ‚Vegetarisch‘: Es muss also eine vegane Auswahl geben muss, die über einen Salat auf der Karte hinausgeht.

Fairer Handel

Bei dem Kriterium ‚Fairer Handel‘ kommen einige Aspekte ins Spiel – zum einen soziale Faktoren wie der Verzicht auf Kinderarbeit und die faire Entlohnung der Mitarbeiter entlang der Wertschöpfungskette. Diese sollte möglichst kurz sein, also ein möglichst direkter Weg vom Produkt zum Konsumenten. Das kann z.B. bedeuten, dass der Kaffee direkt vom Kaffeeproduzenten bezogen wird, Lebensmittel direkt beim Bauern eingekauft werden oder bei angebotener Kleidung auf Zertifizierungen geachtet wird. Woher die Produkte bezogen werden, haben wir individuell geprüft und haben wie beim Bio-Kriterium jedoch davon abgesehen, dass eine offizielle FairTrade-Zertifizierung vorliegen muss.

Nachhaltige Rohstoffe

‚Nachhaltige Rohstoffe‘ bedeutet, dass die Produkte aus Rohstoffen hergestellt werden, die besonders umweltschonend angebaut werden – z.B. mit wenig Wasserverbrauch oder sich durch schnelles, unkompliziertes Wachstum auszeichnen.

Recycle-Produkte

Mit dem Kriterium ‚Recycle-Produkte‘ ist sowohl der Einsatz von Produkten gemeint, die aus recycelten Materialien hergestellt wurden und/oder recycelbar sind. Hier meinen wir unter anderem Produkte, die aus recyceltem Plastik hergestellt wurden, genauso wie Produkte, die sich dauerhaft wiederverwenden lassen. In der Praxis bedeutet das z.B. für Cafés und Restaurants, dass sie keine Plastikstrohhalme oder Einwegbecher nutzen, sondern nachhaltige Alternativen.

Fair Fashion

Das Kriterium ‚Fair Fashion‘ ist erfüllt, wenn in den Shops, die Kleidung anbieten, besonders auf die Produktionsbedingungen und verwendeten Materialien geachtet wird und dabei auf Chemie, Kinderarbeit und unfaire Produktionsbedingungen verzichtet wird.

Soziales Engagement

Dieses Kriterium ist erfüllt, wenn sich die Cafés, Restaurants oder Shops in besonderem Maße sozial engagieren. Das kann z.B. sein, dass Teile des Gewinns in Charity-Projekte fließen, dass Inklusion und/oder Integration gelebt wird oder dass Produkte angeboten werden, die aus Charity-Projekten stammen.

Barrierefreiheit

Das Kriterium ist erfüllt, wenn Menschen mit Behinderung ohne fremde Hilfe einen barrierefreien Zugang zu den Cafés, Restaurants oder Shops und dessen sanitären Anlagen haben. Dazu gehört beispielsweise der barrierefreie Zugang für Rollstuhlfahrer*innen oder, dass der Zugang zu Informationen und der Aufenthalt auch für sinnesbeeinträchtigte Personen ermöglicht wird.

Empowerment

Eigentlich sollte dieses Kriterium längst überflüssig sein. Da wir aber alle wissen, dass es in der Realität alles noch nicht so gut läuft, wollen wir die hervorheben, die sich hierfür besonders einsetzen bzw. als Vorbild dienen. Wir freuen uns sehr, dass es in Münster so viele positive Beispiele gibt!

Female Empowerment

Das Symbol findet ihr bei den Shops, Cafés, Restaurants und Second Hand-Läden, die entweder ausschließlich oder gleichberechtigt von Frauen geführt werden.

Diversity

Dieses Symbol findet ihr bei den Shops, Cafés und Restaurants, die sich besonders durch ihr Engagement in den Bereichen Diversität und Inklusion hervorheben. Dies kann viele Facetten haben: Sei es die Inklusion von Menschen mit Behinderung oder die Integration von Geflüchteten – es sind Schritte hin zu einer vielfältigeren und gerechteren Gesellschaft.

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Beginne damit, deinen Suchbegriff oben einzugeben und drücke Enter für die Suche. Drücke ESC, um abzubrechen.

Zurück nach oben